La Merenda di Fasano si terrà sabato 27 maggio 2023 presso “Lago Forcatella” in agro di Fasano nell’area naturalistica intorno all’impianto di depurazione delle acque reflue cittadine, primo impianto sperimentale a livello europeo di affinamento dei reflui domestici depurati e utilizzati a scopo irriguo. Le acqque depurate sono accumulante in un bacino (Lago Forcatella) e utilizzate tramite un acquedotto per l’irrigazione dei campi. Oltre alla particolarità dell’impianto, vi è un notevole interesse naturalistico per l’avio-fauna presente e per la caratterizzazione di uliveti secolari e millenari siti nella Piana degli Ulivi Monumentali, nei pressi della costa adriatica pugliese. Dopo il raduno dei partecipanti si svolgerà una passeggiata alla scoperta del sito che “trasforma” le acque reflue domestiche in acqua riutilizzabile per scopi irrigui. Non mancheranno le soste presso le aree attrezzate per osservazione dell’avio-fauna e per la conoscenza diretta degli ulivi monumentali. Il Paesaggio Agrario della Piana degli Oliveti è uno dei 10 paesaggi rurali storici premiati dal Ministero delle Politiche Agricole, Agroalimentari e Forestali nel 2018. In un’area di sosta, attrezzata anche con giochi per bambini si terrà un corso di introduzione all’assaggio dell’olio e degustazione di olio EVO, facaccia, friselle e pane locale condite con olio EVO di aziende del territorio, pomodori della regina e cocomeri barattieri, tutti tipici prodotti locali.

PROGRAMMA NEL DETTAGLIO